Модель машины с штифтовым ротором SPC-1000/2000, Китайский завод
Принцип работы
В роторе SPC используется цилиндрическая конструкция штифта, обеспечивающая достаточное время перемешивания материала для разрушения сетчатой структуры твердых кристаллов жира и измельчения кристаллических зерен.
Двигатель представляет собой двигатель с регулируемой частотой вращения. Скорость смешивания можно регулировать в зависимости от различного содержания твердого жира, что может удовлетворить производственные требования различных рецептур производителей маргарина в соответствии с рыночными условиями или группами потребителей.
Когда полуфабрикат из смазки, содержащий кристаллические ядра, поступает в месильную машину, через некоторое время кристаллы вырастают. Перед формированием общей сетчатой структуры проводят механическое перемешивание и разминание, чтобы разрушить первоначально образовавшуюся сетчатую структуру, вызвать ее рекристаллизацию, уменьшить консистенцию и повысить пластичность.
Высокие стандарты гигиены
Штифтовый ротор SPC разработан с учетом санитарных норм, требуемых стандартом 3-A. Детали изделий, контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.
Простота обслуживания
Общая конструкция штифтового ротора SPC облегчает замену изнашиваемых деталей во время ремонта и технического обслуживания. Скользящие части изготовлены из материалов, обеспечивающих очень длительный срок службы.
Более высокая скорость вращения вала
По сравнению с другими машинами с игольчатым ротором, представленными на рынке, наши машины с игольчатым ротором имеют скорость 50–440 об/мин и могут регулироваться путем преобразования частоты. Это гарантирует, что ваши маргариновые продукты могут иметь широкий диапазон регулировки и подходят для более широкого спектра продуктов с масляными кристаллами.
Материалы
Детали, контактирующие с продуктом, изготовлены из высококачественной нержавеющей стали. Уплотнения продукта представляют собой сбалансированные механические уплотнения и уплотнительные кольца пищевого класса. Уплотняющая поверхность изготовлена из гигиеничного карбида кремния, а подвижные части – из карбида хрома.
Техническая спецификация
| Технические характеристики. | Единица | СПК-1000 | СПК-2000 |
| Номинальная емкость (маргарин для слоеного теста) | кг/ч | 1000 | 2000 г. |
| Номинальная мощность (укорочение) | кг/ч | 1200 | 2300 |
| Основная мощность | kw | 7,5 | 7,5+7,5 |
| Диам. главного вала | mm | 62 | 62 |
| Пространство между контактами | mm | 6 | 6 |
| Штырь-Внутреннее пространство стены | m2 | 5 | 5 |
| Объем трубки | L | 65 | 65+65 |
| Внутренний диаметр/длина охлаждающей трубки | mm | 260/1250 | 260/1250 |
| Ряды контактов | pc | 3 | 3 |
| Нормальная скорость вращения ротора | об/мин | 440 | 440 |
| Макс. рабочее давление (материальная сторона) | бар | 60 | 60 |
| Макс. рабочее давление (сторона горячей воды) | бар | 5 | 5 |
| Размер обрабатываемой трубы | Ду32 | Ду32 | |
| Размер трубы водоснабжения | Ду25 | Ду25 | |
| Габаритные размеры | mm | 1800*600*1150 | 1800*1120*1150 |
| Вес брутто | kg | 600 | 1100 |
Образец продукта
Чертеж оборудования
Ввод в эксплуатацию объекта
