Применение скребкового теплообменника при переработке фруктов
Скребковые теплообменники широко применяются в переработке фруктов. Это эффективное теплообменное оборудование, часто применяемое в таких технологиях переработки фруктов, как линии производства соков, джемов и концентрирования фруктов и овощей. Ниже приведены некоторые примеры применения скребковых теплообменников в переработке фруктов:
Нагрев и охлаждение сока: скребковые теплообменники используются для нагрева и охлаждения сока. В линии производства сока свежие фрукты после очистки, измельчения и отжима сока подвергаются термической стерилизации или охлаждению для сохранения свежести. Теплообменник обеспечивает быстрое нагревание или охлаждение сока за счет потока горячей среды (пара или холодной воды), обеспечивая его теплообмен с соком, что гарантирует качество и безопасность продукта.
Производство джемов: В производстве джемов скребковые теплообменники используются для варки и охлаждения джема. Скребковый теплообменник позволяет быстро нагревать влагу в джеме, чтобы она испарилась, повышая эффективность производства и быстро охлаждая джем в процессе охлаждения, сохраняя его вкус и текстуру.
Концентрация фруктов и овощей: В процессе концентрирования фруктов и овощей скребковый теплообменник используется для испарения воды из концентрированной жидкости. Он может контактировать с теплоносителем, обеспечивая эффективную поверхность теплопередачи и ускоряя испарение воды, что позволяет достичь цели концентрирования фруктов и овощей.
Основными преимуществами скребкового теплообменника являются высокая эффективность теплопередачи, энергосбережение, компактность и т. д. В процессе переработки фруктов он позволяет быстро завершить процессы нагрева, охлаждения и концентрирования, повышая эффективность производства, поддерживая качество продукции и снижая энергопотребление. Поэтому скребковый теплообменник широко применяется в плодоперерабатывающей промышленности.
Время публикации: 10 июля 2023 г.