Линия по производству растительного топленого масла

Линия по производству растительного топленого масла

Видео со съемок:https://www.youtube.com/watch?v=kiK_dZrlRbw

Растительное топленое масло (также известное какванаспати гхиилигидрогенизированное растительное маслоРастительное топленое масло (гхи) — это альтернатива традиционному молочному гхи. Оно широко используется в кулинарии, жарке и выпечке, особенно в регионах, где молочное гхи дорогое или менее доступное. Процесс производства растительного гхи включает в себя...гидрогенизация, очистка и смешиваниедля получения полутвердой консистенции, аналогичной традиционному топленому маслу (гхи).

Основные этапы производственной линии растительного топленого масла.

Типичная линия по производству растительного топленого масла включает следующие этапы:

1. Выбор масла и предварительная обработка

• Сырье:Пальмовое масло, соевое масло, подсолнечное масло или смесь растительных масел.
• Фильтрация и обезжиривание:Удаление примесей и смол из сырой нефти.

2. Процесс гидрирования

• Реактор гидрирования:Растительное масло обрабатываетсяводородный газв присутствииникелевый катализаторПреобразовывать ненасыщенные жиры в насыщенные, повышая температуру плавления и твердость.
• Контролируемые условия:Для оптимального гидрирования поддерживаются температура (~180–220 °C) и давление (2–5 атм).

3. Дезодорация и отбеливание

• Отбеливание:Активированная глина удаляет цвет и остаточные примеси.
• Дезодорация:Высокотемпературный пар устраняет нежелательные запахи и привкусы.

4. Смешивание и кристаллизация

• Добавки:В состав могут быть добавлены витамины (A и D), антиоксиданты (BHA/BHT) и ароматизаторы.
• Медленное охлаждение:Масло охлаждается в контролируемых условиях до образования гладкой полутвердой текстуры.

5. Упаковка

• Разливочные машины:Топленое масло упаковано вжестяные банки, стеклянные банки или мешочки.
• Запечатывание и маркировка:Автоматизированные системы обеспечивают герметичную упаковку для длительного срока хранения.

Основное оборудование на линии по производству растительного топленого масла.

1. Резервуары для хранения нефти
2. Фильтр-пресс / Установка для обезжиривания
3. Реактор гидрирования
4. Отбеливающие и дезодорирующие башни
5. Ванночки для кристаллизации и закалки
6. Оборудование для розлива и упаковки

Преимущества растительного топленого масла

✅Более длительный срок хранениячем молочное топленое масло
✅Экономически выгоднопо сравнению с топленым маслом животного происхождения
✅Подходит для веганов и людей с непереносимостью лактозы.
✅Высокая температура дымообразованияидеально подходит для жарки

Приложения

• Приготовление пищи и жарка
• Выпечка и кондитерские изделия
• Производители готовых к употреблению продуктов питания

Заключение

Алиния по производству растительного маслаЭтот процесс включает в себя передовые технологии рафинирования и гидрогенизации для получения стабильного высококачественного жирового продукта. Он обеспечивает консистенцию, текстуру и вкус, схожие с традиционным гхи, при этом являясь более экономичным и широко доступным.