Сокращение анализа рынка и перспектив
Шортенинг — это тип твердого жира, используемый в пищевой промышленности, где основным компонентом является растительное масло или животный жир. Шортенинг широко используется в выпечке, жарке и других областях пищевой промышленности, основной целью которого является повышение хрусткости и вкуса пищи. С развитием мировой пищевой промышленности индустрия шортенинга также растет и демонстрирует тенденцию к диверсификации и высокому уровню.
Обзор мирового рынка шортенинга
В последние годы мировой рынок шортенинга демонстрирует устойчивую тенденцию роста, а масштабы рынка расширяются с каждым годом. Согласно отчету об исследовании рынка, основными движущими силами мирового рынка шортенинга являются растущий спрос на хлебобулочные изделия, быстрое развитие пищевой промышленности и стремление потребителей к высококачественным продуктам питания. Особенно на развивающихся рынках, таких как Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинская Америка и другие места, с развитием экономики и повышением уровня жизни потребление хлебобулочных изделий и фаст-фуда значительно возросло, что еще больше способствует расширению сокращение рынка.
Тенденции и проблемы отрасли
1. Здоровье и питание. С ростом популярности концепций здорового питания потребители с осторожностью относятся к шортенингам, содержащим трансжирные кислоты и насыщенные жиры. С этой целью отрасль продолжает разрабатывать и продвигать продукты с низким содержанием трансжирных кислот и насыщенных жиров, такие как использование пальмового масла, подсолнечного масла, соевого масла и другого сырья для замены традиционного животного жира.
2. Защита окружающей среды и устойчивость. Многие производители шортенингов начали уделять внимание защите окружающей среды и устойчивому развитию, оптимизируя производственные процессы, сокращая выбросы углекислого газа и внедряя возобновляемые источники энергии для достижения экологически чистого производства. Например, устойчивое управление цепочкой поставок пальмового масла стало приоритетом отрасли.
3. Технологические инновации: передовые технологии обработки широко используются для сокращения производства, такие как ферментативная модификация, сверхкритическая жидкостная экстракция, молекулярная дистилляция и другие технологии, улучшающие качество продукции и эффективность производства.
Оборудование для обработки шортенинга
Производство шортенинга включает в себя множество сложных технологических звеньев и требует более высокого оборудования. Основное оборудование включает в себя:
1. Оборудование для переработки нефти: включая оборудование для обесцвечивания, раскисления, обесцвечивания, дезодорации и других процессов, используемое для удаления примесей и неприятного запаха из сырого масла, улучшения качества масла.
2. Оборудование для гидрирования: жидкое растительное масло преобразуется в твердый или полутвердый жир посредством процесса каталитического гидрирования для улучшения стабильности и долговечности масла.
3. Оборудование для кристаллизации и охлаждения: используется для управления процессом кристаллизации смазки с целью формирования идеальной кристаллической структуры для улучшения физических свойств и стабильности шортенинга (скребковый теплообменник, SSHE).
4. Оборудование для смешивания и гомогенизации: смешивайте различные виды масел и жиров и гомогенизируйте продукты для обеспечения стабильности качества (машина со штифтовым ротором).
5. Упаковочное оборудование: используется для упаковки готового жира. Обычные формы включают картонные коробки, металлические банки, пластиковые ведра и т. д. для удовлетворения потребностей различных клиентов.
Перспективы на будущее
В будущем, с развитием науки и техники и изменением потребительского спроса, индустрия шортенинга продолжит развиваться в направлении здравоохранения, защиты окружающей среды и интеллекта. Разработка нового сырья, применение экологически чистых производственных процессов и популяризация интеллектуальных производственных технологий принесут больше возможностей и проблем для отрасли шортинга. Компаниям необходимо идти в ногу с тенденциями рынка и постоянно внедрять инновации, чтобы удовлетворить спрос мирового рынка на высококачественные шортенинги. Шортенинг — это тип твердого жира, используемый в пищевой промышленности, где основным компонентом является растительное масло или животный жир. Шортенинг широко используется в выпечке, жарке и других областях пищевой промышленности, основной целью которого является повышение хрусткости и вкуса пищи. С развитием мировой пищевой промышленности индустрия шортенинга также растет и демонстрирует тенденцию к диверсификации и высокому уровню.
Время публикации: 04 июня 2024 г.