Скребковый поверхностный теплообменник (SSHE) является ключевым технологическим оборудованием, широко используемым в пищевой, химической, фармацевтической и других отраслях промышленности, особенно при производстве маргарина, и шортенинг играет важную роль. В этой статье будет подробно обсуждаться применение скребкового поверхностного теплообменника (SSHE), особенно его важность в производстве маргарина и шортенинга.
Основной принцип и функции скребкового поверхностного теплообменника (SSHE)
Основная функция скребкового поверхностного теплообменника (SSHE) заключается в быстрой кристаллизации жидких материалов за короткий период времени посредством быстрого охлаждения. Этот процесс быстрого охлаждения может эффективно контролировать кристаллическую структуру материала, тем самым влияя на его физические и химические свойства. Скребковый поверхностный теплообменник (SSHE) обычно состоит из охлаждающего барабана, мешалки, системы циркуляции охлаждающей среды и т. д. с контролем температуры, скорости перемешивания и времени для достижения точного контроля процесса кристаллизации материала.
Применение скребковых поверхностных теплообменников (ССТО) в пищевой промышленности
Производство маргарина
Маргарин — распространенный пищевой ингредиент, широко используемый при выпечке, жарке и приправах. Производственный процесс включает в себя смешивание жиров, эмульгирование, охлаждение и кристаллизацию. Закалочный кристаллизатор играет решающую роль в этом процессе.
Смешивание жиров и эмульгирование. Производство маргарина сначала требует смешивания различных жиров и масел и образования стабильной эмульсии с помощью эмульгаторов. Этот процесс обеспечивает равномерное распределение масла и закладывает основу для последующей кристаллизации.
Скребковый поверхностный теплообменник: после эмульгирования масляной смеси в закалочный кристаллизатор, посредством быстрого охлаждения, так что за короткое время происходит быстрая кристаллизация. Этот процесс эффективно контролирует размер и распределение кристаллов, что влияет на текстуру и вкус маргарина. Закалка кристаллизатора путем контроля температуры и скорости охлаждающего барабана для обеспечения стабильности и однородности процесса кристаллизации.
Посткристаллизационная обработка: закаленный кристаллизованный материал подвергается последующему смешиванию и обработке, чтобы гарантировать, что он имеет соответствующие физические свойства, такие как мягкость и стабильность.
Сокращение производства
Шортенинг — это масло, используемое для приготовления таких продуктов, как кондитерские изделия, пирожные и печенье, и его производят аналогично маргарину, но с более высокими требованиями к кристаллической структуре. Скребковый поверхностный теплообменник (SSHE) также играет важную роль в производстве шортенинга.
Выбор и смешивание масел: Производство шортенинга требует выбора масел с определенной температурой плавления и свойствами кристаллизации, а также смешивания их в однородную жидкость. Этот шаг обеспечивает основу для последующего процесса кристаллизации.
Гашение кристаллизации: смешанное масло поступает в скребковый поверхностный теплообменник (SSHE), который быстро охлаждается с образованием кристаллов. Скребковый поверхностный теплообменник (SSHE) придает маслу тонкую и однородную кристаллическую структуру за счет точного контроля условий охлаждения. Эта тонкая кристаллическая структура придает шортенингу хорошую пластичность и свежий вкус.
Последующая обработка: кристаллизованный шортенинг необходимо дополнительно перемешать и сформировать, чтобы обеспечить ему надлежащие физические свойства, такие как твердость и стабильность. Использование скребкового поверхностного теплообменника (SSHE) позволяет значительно повысить эффективность производства и качество продукции шортенинга.
Применение закалочного кристаллизатора в других отраслях промышленности.
Химическая промышленность
В химической промышленности скребковый поверхностный теплообменник (SSHE) широко используется в процессе производства различных химических продуктов, таких как смолы, красители и пигменты. Путем гашения кристаллизации можно контролировать кристаллическую структуру этих химических продуктов, чтобы повысить их чистоту и стабильность. Например, при производстве смолы скребковый поверхностный теплообменник (SSHE) может обеспечить быстрое отверждение смолы и образование однородной кристаллической структуры, тем самым улучшая механические свойства и термостойкость смолы.
Фармацевтическая промышленность
В фармацевтической промышленности скребковые поверхностные теплообменники (SSHE) используются в процессе кристаллизации и сушки лекарств. Путем гашения кристаллизации можно контролировать кристаллическую форму лекарственного средства, а также улучшить его растворимость и биодоступность. Например, при производстве антибиотиков скребковый поверхностный теплообменник (SSHE) позволяет антибиотику быстро кристаллизоваться, повышая его чистоту и эффективность. Кроме того, скребковый поверхностный теплообменник (SSHE) также можно использовать для производства препаратов с медленным высвобождением различных лекарств, а скорость высвобождения лекарств можно регулировать, контролируя кристаллическую структуру.
Другие области применения
Помимо пищевой, химической и фармацевтической промышленности, скребковые поверхностные теплообменники (SSHE) также широко используются в других областях, таких как текстильная промышленность, электроника и материаловедение. В текстильной промышленности скребковые поверхностные теплообменники (SSHE) используются при производстве и обработке волокон для повышения их прочности и износостойкости за счет контроля кристаллической структуры волокон. В электронной промышленности скребковые поверхностные теплообменники (SSHE) используются при производстве полупроводниковых материалов для улучшения характеристик и стабильности полупроводниковых материалов за счет точного управления процессом кристаллизации. В области материаловедения скребковые поверхностные теплообменники (SSHE) используются для разработки и исследования новых материалов, регулируя физические и химические свойства материалов путем управления кристаллической структурой.
Заключение
Скребковый поверхностный теплообменник (ССПЭ), как эффективное кристаллизирующее оборудование, играет важную роль во многих отраслях промышленности. Особенно в пищевой промышленности он значительно повышает качество продукции и эффективность производства при производстве маргарина и шортенинга за счет быстрого охлаждения и точного контроля процесса кристаллизации. Благодаря постоянному развитию технологий область применения скребковых поверхностных теплообменников (SSHE) будет продолжать расширяться и показывать свои уникальные преимущества и ценность во многих областях.
Время публикации: 01 июля 2024 г.