Скребковый теплообменник (SSHE) является ключевым технологическим оборудованием, широко используемым в пищевой, химической, фармацевтической и других отраслях промышленности, особенно в производстве маргарина и шортенинга, играя важную роль. В этой статье будет подробно рассмотрено применение скребкового теплообменника (SSHE), особенно его значение в производстве маргарина и шортенинга.
Основной принцип и функция скребкового поверхностного теплообменника (SSHE)
Основная функция скребкового поверхностного теплообменника (SSHE) заключается в быстрой кристаллизации жидких материалов за короткий промежуток времени посредством быстрого охлаждения. Этот быстрый процесс охлаждения может эффективно контролировать кристаллическую структуру материала, тем самым влияя на его физические и химические свойства. Скребковый поверхностный теплообменник (SSHE) обычно состоит из охлаждающего барабана, мешалки, системы циркуляции охлаждающей среды и т. д., контролируя температуру, скорость перемешивания и время для достижения точного контроля процесса кристаллизации материала.
Применение скребкового теплообменника (SSHE) в пищевой промышленности
Производство маргарина
Маргарин — это распространенный пищевой ингредиент, широко используемый в выпечке, жарке и приправах. Процесс производства включает смешивание жира, эмульгирование, охлаждение и кристаллизацию. Кристаллизатор-охладитель играет решающую роль в этом процессе.
Смешивание и эмульгирование жиров: производство маргарина требует в первую очередь смешивания различных жиров и масел и образования стабильной эмульсии с помощью эмульгаторов. Этот процесс обеспечивает равномерное распределение масла и закладывает основу для последующей кристаллизации.
Скребковый теплообменник: После эмульгирования масляной смеси в кристаллизаторе закалки, через быстрое охлаждение, так что она в короткое время быстро кристаллизуется. Этот процесс эффективно контролирует размер и распределение кристаллов, что влияет на текстуру и вкус маргарина. Кристаллизатор закалки путем управления температурой и скоростью охлаждающего барабана, чтобы обеспечить стабильность и однородность процесса кристаллизации.
Посткристаллизационная обработка: закаленно-кристаллизованный материал проходит последующее смешивание и обработку для обеспечения ему соответствующих физических свойств, таких как мягкость и стабильность.
Сокращение производства
Шортенинг — это масло, используемое для приготовления таких продуктов, как выпечка, пирожные и печенье, и производится по аналогичному процессу, что и маргарин, но с более высокими требованиями к кристаллической структуре. Скребковый теплообменник (SSHE) также играет важную роль в производстве шортенинг.
Выбор и смешивание масел: Производство шортенингов требует выбора масел с определенными точками плавления и свойствами кристаллизации, а также смешивания их в однородную жидкость. Этот шаг обеспечивает основу для последующего процесса кристаллизации.
Кристаллизация закалки: смешанное масло поступает в скребковый теплообменник (SSHE), который быстро охлаждается для образования кристаллизации. Скребковый теплообменник (SSHE) заставляет масло образовывать тонкую и однородную кристаллическую структуру, точно контролируя условия охлаждения. Эта тонкая кристаллическая структура придает шортенингу хорошую пластичность и свежий вкус.
Последующая обработка: Кристаллизованный шортенинг необходимо дополнительно перемешать и сформировать, чтобы обеспечить ему надлежащие физические свойства, такие как твердость и стабильность. Использование скребкового поверхностного теплообменника (SSHE) может значительно повысить эффективность производства и качество продукта шортенинг.
Применение закалочного кристаллизатора в других отраслях промышленности
Химическая промышленность
В химической промышленности скребковый теплообменник (SSHE) широко используется в процессе производства различных химических продуктов, таких как смолы, красители и пигменты. За счет закалки кристаллизацией можно контролировать кристаллическую структуру этих химических продуктов, чтобы улучшить их чистоту и стабильность. Например, в производстве смолы скребковый теплообменник (SSHE) может заставить смолу быстро затвердеть и сформировать однородную кристаллическую структуру, тем самым улучшая механические свойства и термостойкость смолы.
Фармацевтическая промышленность
В фармацевтической промышленности скребковые поверхностные теплообменники (SSHE) используются в процессе кристаллизации и сушки лекарственных препаратов. За счет гашения кристаллизации можно контролировать кристаллическую форму лекарственного препарата, а также улучшать его растворимость и биодоступность. Например, в производстве антибиотиков скребковый поверхностный теплообменник (SSHE) позволяет антибиотику быстро кристаллизоваться, что повышает его чистоту и эффективность. Кроме того, скребковый поверхностный теплообменник (SSHE) также может использоваться для производства препаратов с медленным высвобождением различных лекарственных препаратов, а скорость высвобождения лекарственных препаратов можно регулировать, контролируя кристаллическую структуру.
Другие области применения
Помимо пищевой, химической и фармацевтической промышленности, скребковые теплообменники (SSHE) также широко используются в других областях, таких как текстильная промышленность, электроника и материаловедение. В текстильной промышленности скребковые теплообменники (SSHE) используются при производстве и обработке волокон для повышения их прочности и износостойкости путем управления кристаллической структурой волокон. В электронной промышленности скребковые теплообменники (SSHE) используются при производстве полупроводниковых материалов для повышения производительности и стабильности полупроводниковых материалов путем точного управления процессом кристаллизации. В области материаловедения скребковые теплообменники (SSHE) используются для разработки и исследования новых материалов, регулируя физические и химические свойства материалов путем управления кристаллической структурой.
Заключение
Скребковый теплообменник (SSHE), как эффективное кристаллизующее оборудование, играет важную роль во многих отраслях промышленности. Особенно в пищевой промышленности, он значительно улучшает качество продукции и эффективность производства при производстве маргарина и шортенингов за счет быстрого охлаждения и точного управления процессом кристаллизации. С непрерывным прогрессом технологий область применения скребкового теплообменника (SSHE) будет продолжать расширяться и показывать свои уникальные преимущества и ценность в большем количестве областей.
Время публикации: 01 июля 2024 г.