После процесса стерилизации раствор желатина охлаждается с помощью скребкового теплообменника, называемого разными производителями «вотер», «экструдер желатина» или «химетатор».
В ходе этого процесса высококонцентрированный раствор желируется и экструдируется в виде лапши, которая поступает непосредственно на ленту сушилки непрерывного действия. Для распределения желированной лапши по ленте сушилки вместо транспортировки по конвейеру используется специально разработанная система осцилляций, что позволяет избежать загрязнения.
Ключевой частью желатинового вотатора является горизонтальный теплообменный цилиндр с рубашкой для прямого расширения хладагента. Внутри цилиндра находится вращающийся с определённой скоростью вал, скребки которого непрерывно очищают внутреннюю поверхность цилиндра.
Скребковый теплообменник (желатиновый вотатор) широко используется для охлаждения желатина на всех современных заводах по производству желатина. Высококонцентрированный желатиновый раствор, поступающий из испарителя и стерилизатора, непрерывно охлаждается, а затем желируется в изолированном цилиндре-накопителе, после чего экструдируется в виде лапши непосредственно на ленточную сушилку непрерывного действия.
На главном валу установлены скребки из износостойкого материала. Главный вал легко снимается с подшипника и опоры муфты для очистки, осмотра и обслуживания.
Съемные трубки теплопередачи обычно изготавливаются из никеля для обеспечения оптимальной эффективности и износостойкости при использовании жидких охлаждающих жидкостей, таких как гликоль и рассол.
Компания Hebei Shipu Machienry Technology Co., Ltd., имеющая 20-летний опыт производства теплообменников типа «вотер» и скребковых теплообменников в Китае, предлагает комплексные услуги для производства маргарина, кулинарного жира, желатина и других молочных продуктов. Мы не только поставляем комплексные линии по производству маргарина, но и предоставляем нашим клиентам техническое обслуживание, включая маркетинговые исследования, разработку рецептур, контроль производства и другие виды послепродажного обслуживания.
Время публикации: 28 июня 2022 г.