После процесса стерилизации желатиновый раствор охлаждается с помощью теплообменника со скребковой поверхностью, который разные производители называют «вотатором», «желатиновым экструдером» или «хеметатором».
В ходе этого процесса высококонцентрированный раствор превращается в гель и экструдируется в виде лапши, которая подается непосредственно на ленту непрерывного ленточного сушильного аппарата. Для распределения гелеобразной лапши по ленте сушильного аппарата вместо транспортировки конвейером используется специально разработанная осциллирующая система, что позволяет избежать загрязнения.
Ключевым элементом желатинового котатора является горизонтальный цилиндр теплопередачи с рубашкой для прямого расширения хладагента. Внутри цилиндра находится вал, вращающийся с определенной скоростью, с скребковыми лопастями, непрерывно очищающими внутреннюю поверхность цилиндра.
Скребковый теплообменник (желатиновый вотатор) широко используется для охлаждения желатина и применяется на всех современных желатиновых заводах. Высококонцентрированный желатиновый раствор из испарителя и процесса стерилизации непрерывно охлаждается, а затем застывает в изолированном цилиндре перед экструзией в форму лапши непосредственно в ленточную сушилку непрерывного действия.
На главном валу установлены скребковые лезвия из износостойкого материала. Главный вал легко снимается с подшипника и муфты для очистки, осмотра и технического обслуживания.
Съемные теплообменные трубки обычно изготавливаются из никеля для обеспечения оптимальной эффективности и износостойкости при использовании жидких охлаждающих жидкостей, таких как гликоль и рассол.
Компания Hebei Shipu Machienry Technology Co., Ltd., обладающая 20-летним опытом производства в Китае воздуходувок и скребковых теплообменников, предоставляет комплексные услуги по производству маргарина, кулинарного жира, желатина и сопутствующих молочных продуктов. Мы не только предлагаем полные линии по производству маргарина, но и оказываем нашим клиентам техническую поддержку, включая маркетинговые исследования, разработку рецептур, контроль производства и другие послепродажные услуги.
Дата публикации: 28 июня 2022 г.